餐饮厨房常见的三种油烟净化系统
一对一油烟净化系统比较好理解，就是每家餐饮用户均独立设置一套油烟系统，各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。油烟风机可设置于餐饮单元的厨房吊顶内，也可设置于屋面。
使用该系统的餐饮单位虽然也需要独立安装风机和油烟净化设备，但他们的排烟管道却是共用的。其油烟净化器和风机一般可以采用室内吊装的方式。另外，由于要连接所有单位，整个系统的排烟管道需要进行专门设计。
多家餐饮用户合用一套油烟系统，各个用户之间合用油烟风管、油烟风机，各用户不合用油烟净化器（净化器各户独立设置）。油烟风机一般设置于屋面。而因为风机是多个单位共用，当仅有少数或者只有一家餐饮单位需要抽排油烟时，风机也只得满载运行，这样无疑会造成电能的极大浪费。再者，使用该净化系统对于物业公司收费也会造成一定影响。
由于无法计算各个用户使用油烟净化器的具体时长，物业公司就很难准确掌握各个单位的实际风机用电量。因此，其通常只能按照店铺面积或者油烟净化设备使用风量来进行分摊，这对于店铺面积大，生意却不太好的餐饮单位来说显然是不太公平的。
附：三种油烟净化系统各自的特点
